Применение
Согласно ГОСТ 32159-2013, производится в результате переработки зерна кукурузы. Широко используется в пищевой промышленности для приготовления киселей, заправок, соусов, их загущения. Применим в бумажной промышленности в качестве наполнителя, в текстильной - для обработки тканей. Имеет формулу (C6H10O5)n. В зависимости от своих характеристик, может быть первого, высшего сорта, амилопектинового сорта.