Применение
Натр едкий(гидроксид натрия, гидроокись натрия, каустическая сода, каустик, едкая щелочь) имеет формулу NaOH. Используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности и вещество, препятствующие слеживанию и комкованию, для создания и сохранения в готовом пищевом продукте определенной консистенции при производстве джемов, желе, мармеладов и других подобных продуктов, включая низкокалорийные; продуктов из какао и шоколада; злаковых продуктов. Другие сферы применения: химическая, нефтеперерабатывающая, целлюлозно-бумажная, горнодобывающая, текстильная, цветной металлургия, энергетика, микроэлектроника и других отрасли.