Применение
Мука соевая дезодорированная (обезжиренная, полуобезжиренная, необезжиренная) имеет высокий спрос в кондитерской, хлебобулочной, масложировой, мясоперерабатывающей промышленности. Она имеет ряд преимуществ перед другими аналогами. Соевая мука улучшает структуру и держит желаемую форму. Снижает конечную цену товара за счет своей невысокой себестоимости. Обогащает белком конечный продукт. Используется при изготовлении продуктов для вегетарианцев.