Применение
Широко применяется в консервной и мясной промышленностях, в кулинарии и местах общественного питания, для расфасовки с целью розничных продаж. Лук используют как пряно-витаминную закуску и вкусовую добавку к супам, соусам, подливкам, фаршам, как приправу к салатам, винегретам, грибам, овощным и мясным блюдам. Применяют при изготовлении паштетов, колбасной продукции, замороженных полуфабрикатов, рассольные сыры, хлеб.