Применение
Ацетат кальция (Е 236, уксуснокислый кальций, кальций ацетат) имеет химическую формулу Ca(CH3COO)2. Применяется, в том числе, как консервант в пищевой промышленности, поскольку останавливает развитие болезнетворных бактерий в хлебобулочных изделиях, смягчает ярко выраженный кислый вкус консервированных овощей и фруктов, используется в маринадах, предупреждает развитие плесневых грибов.Без ацетата кальция не обходится производство плавленых сыров. Вещество добавляют в соли–плавители (обычно это натриевые соединения) для улучшения консистенции и вкусовых качеств.
Характеристики
Внешний вид: порошок белого цвета
Запах: без запаха, либо со слабым запахом уксусной кислоты
Массовая доля основного вещества, %, не менее: 98
Массовая доля потерь при высушивании, %, не более: 11
pH водного пищевого раствора с массовой долей 10%: от 6,0 до 9,0
Массовая доля нерастворимых веществ, %, не более: 0,3
Фасовка: мешки 25 кг
Отгрузка кратно упаковкам.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.
Цену уточняйте у специалистов.